Qual é a importância da vitamina B12, presente na carne, peixe e ovos?

A vitamina B12 pertence ao grupo das nove vitaminas hidrossolúveis essencial para a hematopoiese, ou seja, para a síntese dos elementos figurados do sangue e suas funções e para o normal funcionamento do Sistema Nervoso Central e Periférico.

Além disso, é também muito importante para a normal densidade óssea.

As principais fontes desta vitamina são a carne, o fígado, o peixe, os ovos, o leite e seus derivados. Mas se a sua dieta não permitir o consumo destes alimentos, saiba que existem outras opções. 

De forma a não sofrer as consequências da carência deste nutriente, consequências essas que incluem a fadiga, a náusea, a fraqueza muscular e ainda os tremores das mãos e dos pés, pode optar por consumir leite de soja fortificado, a soja, a alga nori, o cogumelo shiitake, o tempeh e ainda a levedura alimentar.

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