Alimentos Ultraprocessados que Podem Entregar o Metabolismo a Rigor

Na rotina agitada do cotidiano, muitas vezes não atentamos ao que consumimos regularmente. Entretanto, certos produtos altamente processados podem desacelerar o funcionamento do metabolismo, sendo importante entender suas ações no organismo e por que devem ser ingeridos com moderação.

Produtos ultraprocessados

O portal Today buscou a opinião do nutricionista Walter Willett e da especialista Lisa Young para detalhar como esses alimentos influenciam o metabolismo e quais itens estão por trás dessas alterações.

Segundo Lisa Young: “Um metabolismo equilibrado mantém o fornecimento estável de energia, conserva a massa muscular, regula o peso corporal e os níveis de glicose no sangue, além de prevenir fome excessiva ou quedas de disposição.”

Willett acrescenta: “Quando a alimentação não possui uma combinação adequada de nutrientes, o funcionamento do organismo se compromete. Com o tempo, isso leva a uma queima calórica reduzida, maior armazenamento de gordura e elevação do risco de diversas enfermidades.”

Alimentos ultraprocessados que impactam negativamente o metabolismo

Embora a intensidade do efeito varie, alguns produtos industrializados são particularmente prejudiciais, podendo interferir diretamente na atividade metabólica.

Bebidas açucaradas
Refrigerantes, sucos artificiais e energéticos apresentam altos teores de açúcar, sem fibras ou proteínas que possam mitigar sua absorção. Willett explica que isso provoca picos frequentes de glicose no sangue, favorecendo a resistência à insulina, o acúmulo de gordura visceral e dificultando a alternância entre queima de carboidratos e gordura pelo corpo.

Carnes processadas
Para Lisa Young, embutidos como linguiças, salsichas e outros produtos similares concentram gordura saturada, sal, conservantes e compostos formados em altas temperaturas. Essa combinação pode promover inflamação, afetar a sensibilidade à insulina e contribuir para o acúmulo de gordura no fígado.

Doces industrializados
Bolos, biscoitos e demais sobremesas industrializadas são carregados de amidos refinados, óleos artificiais e aromatizantes. Esses ingredientes aumentam o apetite e fazem com que a sensação de fome retorne rapidamente.

Snacks salgados
Chips, salgadinhos e itens semelhantes geralmente possuem excesso de sódio, gorduras saturadas e carboidratos refinados, além de pouco teor de fibras. Para Young, essa combinação desregula o controle da glicose e promove maior acúmulo de gordura na região abdominal.

Refeições embaladas e prontas
Pratos congelados ou alimentos de micro-ondas são convenientes, porém frequentemente apresentam alto grau de processamento, contendo elevado teor de sódio, gorduras e aditivos químicos.

Comidas fast food
O consumo frequente de fast food prejudica a sensibilidade à insulina e aumenta os níveis de inflamação, fatores que estão diretamente ligados às disfunções metabólicas.