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O valor do café começou 2025 com tendência de valorização, atingindo em fevereiro o mais alto índice de inflação acumulada em um período de 12 meses desde a implementação do real, conforme dados do IPCA.
Após esse pico, os meses subsequentes mostraram sinais de desaceleração, com algumas quedas registradas na segunda metade do ano, indicando possibilidades de mais recuos para o próximo ano, conforme analisa o economista César Bergo.
Preços do grão deverão experimentar uma diminuição em 2026, especialmente após o término das tarifas de importação. Estima-se que a safra de café de 2026 possa ser superior à de 2025, impulsionada por variações climáticas como excesso de precipitações e períodos de seca, que influenciaram o mercado e a produção.
Eventos extremos relacionados ao clima, como chuvas intensas e estiagens, tiveram impacto direto na elevação dos preços do café, contribuindo para a volatilidade no mercado, de acordo com informações de Bruna Gaston CB/DA Press.
