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Um estudo publicado na revista científica Nutrition revelou que o consumo frequente de carnes processadas, como salsicha, linguiça, presunto, mortadela, hambúrguer, salame e bacon, pode elevar significativamente o risco de hipertensão arterial. A pesquisa, baseada em dados do ELSA-Brasil (Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto), acompanhou mais de 15 mil indivíduos desde 2008 e constatou que aqueles que ingeriam regularmente esses alimentos tinham maior propensão a desenvolver pressão alta.
Os embutidos e produtos ultraprocessados contêm altos níveis de sódio e conservantes, fatores que contribuem para a retenção de líquidos e o aumento da pressão arterial. Além disso, esses alimentos costumam apresentar gordura saturada, que, em excesso, pode prejudicar o sistema cardiovascular.
Para reduzir os riscos, especialistas recomendam substituir carnes processadas por carnes frescas, peixes e fontes vegetais de proteína, como leguminosas e castanhas. Além disso, incluir alimentos ricos em potássio, magnésio e antioxidantes, como banana, abacate, espinafre, feijão e azeite de oliva, pode ajudar a manter a pressão arterial equilibrada.
Dentre as abordagens nutricionais indicadas, destacam-se:
? Dieta DASH: rica em frutas, vegetais, grãos integrais e laticínios com baixo teor de gordura, com restrição ao sódio.
? Dieta Mediterrânea: enfatiza o consumo de azeite de oliva, peixes, nozes e vegetais frescos, reduzindo produtos industrializados.
O estudo reforça que hábitos alimentares equilibrados são essenciais para a prevenção da hipertensão e de outras doenças cardiovasculares. Pequenas mudanças na dieta podem trazer grandes benefícios para a saúde a longo prazo.
