Os populares alimentos que duplicam o risco de câncer

Segundo um estudo publicado no British Journal of Cancer, os vegetais em conserva estão associados a um '"risco duas vezes maior" de câncer do esôfago, um dos tipos de câncer do sistema digestivo. 

Para chegarem a esta conclusão, os autores da pesquisa cruzaram resultados de 34 estudos publicados na PubMed, ISI-Web of Science, J-EAST, IndMed, Vip Chinese Periodical, e a base de dados China National Knowledge. A maioria dos estudos revelou uma ligação "estatisticamente significativa" entre o consumo de vegetais em conserva e o risco de câncer do esôfago, apontam os investigadores.

Até hoje, a ciência não conseguiu determinar quais as causas para o câncer do esôfago. Ainda assim, sabe-se que o consumo excessivo de álcool, o tabagismo, a idade, o excessivo de peso, ser do sexo masculino e de raça negra são alguns fatores de risco mais conhecidos.

Embora não sejam exclusivos desta doença, os sintomas de cancro do esófago incluem:

• Dor ou dificuldade em engolir;
• Perda de peso;
• Regurgitação alimentar;
• Dor no peito ou nas costas;
• Tosse e/ou rouquidão prolongada;
• Indigestão;
• Sensação de queimadura.

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